徐夏将竹笋捡起来向郑秀英展示。
“娘,就是要这样的,这样的特别嫩!”
“呀,这下面还藏着这么长一截呢?”郑秀英接过那一根比她巴掌还长,要两个手才能捧住的竹笋转来转去的看!
“行,我们知道要啥样的了,赶紧找!”
郑秀英将竹笋放进背篓,也捡起一根竹竿开始找!
大概是因为下过雨的缘故,冬笋并不难找,郑秀英和徐夏接二连三的找到,徐春生都有些挖不过来了!
还有一些特别小的,只冒出一点点尖尖的徐夏没要,这样的可以等两天再来挖,反正竹林会长很多很多的竹笋,也不怕挖没了!而且徐家村有这么多竹林呢!
她还可以去毛竹林看看,掰点毛竹笋泡成酸笋,可惜没有辣椒,不然还可以做手剥笋,那味道,想想就流口水!
这里的调味品还是太少了,饭菜总缺少点滋味!
不过半下午,徐春生和郑秀英带来的两个背篓全都装满了,只剩下一个手提的篮子,徐夏想着万一回去的时候能采到蘑菇就没继续挖,这些可以吃好久了,吃不完的还可以用水烫一烫,切成片晒干!
回去的路上,徐夏果然发现了蘑菇,竟然是牛肝菌,她只熟悉一两个品种的牛肝菌,所以挑挑拣拣的采,怕徐春生和郑秀英认错都没让他们动手,最后也采了小半篮子,够一大家子吃一顿的了!
看来这山上还得来,这种捡东西的感觉太爽了!
回到家徐夏就开始处理竹笋,从周家回来的徐秋也来帮忙,就连在屋里躺了两天的徐腊梅也不闲着,郑秀英怕冻着她,将自己刚做好还没穿的棉袄拿出来先给小姑子穿,只是小姑子实在是太瘦了,穿着她的衣服显得有些大。
要知道姑嫂俩的身量相差无几,现在自己的衣服穿在小姑子身上却有种小孩偷穿大人的衣服的感觉。郑秀英鼻子一酸,恨不得崔富贵夫妻就在眼前,好好的打他们一顿才能出一点气!
刚挖回来的竹笋呈棕褐色,上面还带着黄色的泥土,用刀在上面划一下,掰开外面的壳就露出里面白生生的笋子,别提多喜人!
剥好一小筐之后,徐夏拉着郑秀英进灶屋,对着还在剥笋子的一众人笑道。
“辛苦大家,今晚咱们吃全笋宴!”
剥好洗净的竹笋加盐焯水五分钟,捞出用凉水浸泡,先准备一些配菜,五花肉切片,瘦肉切丝,雪里蕻洗净切小段。
先做一个油焖冬笋,焯过水的笋子滚刀切块,热油煸炒只微焦,加入酱油,糖,盐,几粒花椒,小火焖三分钟,大火收汁后洒上一些野葱碎,第一个菜就出锅了!
接下来是冬笋炒五花肉,五花肉先煸炒出油脂,下入切好的冬笋片,加入酱油,盐,豆豉调味,翻炒入味后出锅!
最后一个冬笋雪菜炒肉丝,步骤差不多,徐夏还是觉得家里的调味料太少了,葱姜蒜这些都没有,看来下次去镇上的时候可以买一些回来。
为了凑个三菜一汤,又烧了个冬笋蘑菇汤。院子里干活的人早就闻到了味道,一个个的只感觉馋虫被勾出来,口水不停的分泌,肚子也开始咕咕叫!
如今家里有九口人,堂屋的小方桌根本就坐不下,无奈只好分成两桌,男人们点一盏油灯在院子里的竹桌上吃,女人们则在堂屋里。
别看才三菜一汤,但每个菜的分量都很大,完全足够九个人吃的!
徐秋吃的满嘴流油,这才想起自己今天竟然忘了给夫子送去一份,一时心生愧疚,夹菜的筷子都没那么勤了。
徐春生怎么会看不出儿子的心思,以往家里做了什么好菜或者新菜式,肯定都要给周家送一份的。
“安心吃你的饭吧,刚才去上茅房的功夫,你大哥己经送过去了!你小子倒好,自己都快吃饱了才想起来!”
徐秋闻言脸不由一热,哎,他这个学生还没大哥细心。
“要是夫子家也住在这里就好了,这样还能将人叫过来一起吃,人多吃起来才热闹!”徐秋有感而发,周家住在接近村口的位置,而徐家则住在村尾,距离是有些远!
“你就别想了,别说咱家没那么多屋子可以住,就算有周景哥也不会同意的!”徐冬打破弟弟的异想天开。
自家不过时常送点不值钱的东西,周婶子都是谢去谢去,怎么可能会愿意搬到这里来住,村里人知道怕是也要乱嚼舌头!
“我知道,不就是嘴上说说而己!”
堂屋里 ,三个妇人加一个孩子,谈论的却是今晚的菜。
“嫂子,我在徐家村长这么大,还是第一次吃到这么好吃的竹笋,原来这么嫩这么香!”徐腊梅说完又忍不住夹了一块油焖笋。
“是啊,以前我们只知道放一些才菜里面一起煮,没滋没味的,没想到炒出来这么好吃!明天我再去挖一些回来,留着慢慢吃。”
“娘,也别挖太多了,这玩意就吃个鲜,倒是可以多摘一些毛竹笋回来,那个可以用来泡酸笋,炒肉也可好吃了!”
冬笋晒笋干还是没有春笋好,等到来年秋天的时候,再多掰一些春笋回来晒笋干。
“行,听夏儿的!”郑秀英现在是女儿说什么就是什么,一点都不带反驳的!
“明天咱娘俩一块去,腊梅就在家好好歇着,等我们回来帮着剥笋壳就行。夏儿,泡酸笋是不是要用坛子?家里可没有那玩意!”
以前他们都是腌一点咸菜,那个东西用陶罐就行。
“没事的奶奶,明天我和爹要去镇上,到时候会买几个回来。还有家里的碗筷也该添一些,到时候搬进新房子也能用!这么一想,要买的东西可不少,我一会列个单子,明天能买多少买多少,缺的以后再慢慢补!”
等姑父的门窗弄好他们家就能搬进新房子里了,总不好到时候别人来暖房连碗筷都没有吧!
“这些事还得你一个孩子来操心,一会儿让你娘帮着想想缺什么,想买什么就买!”张兰爱怜的看向孙女,觉得老徐家大概上辈子积了大福,这辈子才有了这么一个能带来福气的孙女!
徐夏脸上笑着答应,心里却在吐槽,让娘帮着想,那肯定是这也舍不得买,那也舍不得买,还是她自己来吧!