在于力去找屠宰场的同时,柳眉也在想最核心的问题,做餐饮生意想要生意好,最关键的还是菜品本身,肯定得要味道好,才会有食客上门光顾。
“小翠,你去菜市场买几斤羊肉,羊杂,羊骨,咱们今天晚上吃羊咯。”柳眉打算今天来试验下菜品,也让他们品尝品尝,评价评价。“若是有蔬菜,顺便也买一点。”
“是。”得到任务的小翠,立马放下手中的针线,拿着菜篮出门了。
柳眉坐在房间,看着外面怒放的红梅,想着晚上要吃的羊肉,心里也暖暖的。
“宝宝啊,今天晚上有好吃的啦,你高兴吗?”柳眉对着肚子说着话。
肚子里的小东西似乎也感受到了母亲心里的欢喜,他也给出了反应,在肚子里动了动。
柳眉摸摸自已的肚子,“好啦,你别动那么厉害,妈妈难受。”果然,肚子里消停了。
柳眉越来越喜欢这个孩子了,心里有些庆幸,还好当时没有立马喝那些落胎药,要不然就不会有这个小宝贝了。
过了差不多半个时辰,小翠从菜市场回来了。
“姑娘,都已经买好了,羊肉已经放在厨房了,您想吃什么口味的羊肉呢,我和李婶去做。”
柳眉叫住了她,“扶我去厨房吧,我和你们一起做。”
小翠想要反对,但想着在自已家里,不会出什么事的,也便随了她。
小翠扶着柳眉刚走到厨房,就看见李婶放下手中的活计,担忧地说道:“姑娘怎么来厨房呢,这里油烟重,还请回屋歇息吧。”
柳眉走得有些累了,她找了椅子坐下,”没关系的,今天我来厨房也是有要事的。“
李婶和小翠一脸懵,在厨房能做什么要事呢?
柳眉笑笑接着说,”李婶,你应该也听小翠说了我要开羊肉馆的事,我来这厨房就是为了试验菜品的。'
李婶和小翠这才恍然大悟,“姑娘,那这菜如何做,你只管吩咐我们就行。”
柳眉也没打算自已上手去洗菜切菜这些,“那你们先把这些肉清洗干净,然后一半切成片,一半切成小块。”
李婶和小翠按照柳眉的吩咐热火朝天的干了起来。
“哎,小翠,你买的蔬菜在哪里呢?”
正在洗肉的小翠抬头说道:“姑娘,北境冬日寒冷,菜市场没有什么新鲜蔬菜,只看见有卖白萝卜的,就买了几个。”
是啊,柳眉怎么没想到呢,北境本来蔬菜种类就不如南方多,眼下是冬日,蔬菜就更少了。
“白萝卜也很好。”羊肉属于热性的食物,具有补气益血的功能,但是多吃就容易上火燥热,而萝卜性寒,两者搭配着一起吃,刚好可以综合其热性,达到平衡,可以说是羊肉的最佳拍档也不过。
“李婶,你把羊骨清洗干净之后,把它放入锅中,多加水,大火熬煮,待烧开后,撇去浮沫,再转小火继续熬煮,到时再放入一半羊肉和羊杂进去。”
“姑娘,那这个要煮多久呢?”
羊肉汤要多熬才会更好吃,而且羊肉要煮软也需得时间,“大概煮个两个时辰吧。”
李婶依照柳眉的吩咐进行操作,大火烧开后,羊骨的香味传了出来,整个厨房都是暖意洋洋的感觉。
李婶将洗干净切成片的羊肉羊杂放入锅中,“姑娘,这剩下的咱们明天吃吗?”
柳眉摇摇头,“剩下的咱们要炙烤着吃。”
柳眉要把它们做成烤羊肉串,光想想她就有些馋了。
李婶他们都是贫苦人家,一年到头都难得吃一次羊肉,更遑论说把羊肉炙烤着吃了。“那这个要怎么做呢?”
“小翠,你去外面砍些些红柳木枝,将它们削成均匀的长签,李婶,你就把碗里剩余的羊肉用料码一下,就按照咱们平时吃得口味来就行。”
听到了柳眉的吩咐,小翠和李婶又干了起来。
柳眉没有其他事可以做,从坐着的椅子处,转移到了灶下去烧火了。锅里咕噜咕噜传来香气,靠着火堆,她整个人都好暖和。
“李婶,咱们不是有个小火炉吗,放在哪儿了呢?”
李婶闻言从柜子下面拿出了那个小火炉,火炉不够大,直径有些小,“李婶,这火炉有没有大一些的呢?”若是以后卖烤羊肉,这小火炉也不够烤的。
李婶摇了摇头,“咱家里只有这么大的,本来就是用来烧点热水的,若是想要大的,这得重新去买。”
柳眉将此事记在了心中。
不一会儿,小翠从外面回来了,手里抱着红柳木枝,她脸上被冻得红扑扑的,但仍挂着笑容,“姑娘,你看,红柳木枝。”
柳眉起身,拉过她的手,“来,烤烤火吧。”
柳眉上前看了看红柳木枝,拿起一支闻了闻,果然有一股特殊的香味,若是和羊肉一起炙烤,肉香和树枝的清香糅合在一起,可谓是相得益彰。
“李婶,你把码好料的羊肉穿在这树枝上。”
李婶开始行动了起来,她已经知道柳眉所说的炙烤着吃,是怎样的吃法了。
小翠暖和了一下身子,也来帮忙串串。她到底年纪小,虽然之前怯懦,但是跟着柳眉这种的好主子,也开朗了不少。“姑娘,咱们把羊肉穿起来要怎么吃啊?”
柳眉心情也很好,她指了指角落里的小火炉,“看到那个火炉没?小翠点点头,”咱们今晚就要用它装炭,将这羊肉烤着吃。“
还有这种吃法,小翠还是第一次听说,不过她相信肯定会很好吃的,对于今晚的大餐,已经有些迫不及待了。
厨房里热火朝天,暖意融融,不知不觉天已经泛黑了。
于力还没有回来,柳眉心里有些担心,这时听到了大门传来的敲门声,“小翠,你去大门看看,是不是你于大哥回来了?”
“好。”小丫头立马朝大门跑去。
过了片刻,满身风霜的于力走进了厨房,他拍了拍身上的雪,对柳眉说道:“姑娘,事情已经谈好了。”
柳眉笑眼弯弯,“好,真是辛苦了,你快去房里歇息一下,再过不久咱们就开饭了。”