第 1 章 紫菜玉米猪肉饺
地府进行了一次大改革，推进了新的政策，给那些住在地府的鬼以及初入地府准备入住或者即将投胎前的鬼一些福利，为他们免费烹饪一次他们想要吃到的美食是其一一个福利。
尤夏作为特殊编制内的员工，是地府唯一一个能身穿入地府并且毫发无损的人类，本领和厨艺极其高超的她被赋予餐厅大厨称号，她负责为那些鬼烹饪美食。
此时，她正在这个特殊的餐厅里，望着这什么厨具都有的厨房，锅碗瓢盆刀、扒炉、烤箱、蒸锅……还有冰箱以及不同材料制作的柜子里取之不尽的食材，这里可以得到所有食材和调料，不论是只生长于春天的蔬菜或者是夏天才有的食材这里什么时候都能拥有。
所有食材取完自动补货，这是地府的一个神奇的点，也是尤夏不用去人间补货的原因。
她很满意，现在只需要等待第一个来餐厅点菜的客人，一道菜换取一个鬼关于他或者她所点的这道菜背后的故事。
在人间时间上午九点的时候，地府餐厅门口的铃铛响起，一个看起来三十五六岁的男鬼客人走了进来，手里拿着兑换食物的小木牌朝着坐在小吧台里的尤夏。
“我想要兑换食物。”
“想要兑换什么？”
“紫菜玉米猪肉饺子可以吗？”
“没问题，紫菜玉米猪肉饺要蒸的吗？”
“嗯，蒸饺，麻烦帮我调一个蘸料，有辣椒油的就行，其余的你看着调。”
“可以，兑换食物除了木牌还有关于这道饺子背后真实的故事，请问你要吃完讲还是吃之前说呢？”
“那我吃完再讲吧，请问饺子皮和馅要现做吗？我两个小时之后再过来吃可以吗？”
“需要现做，两个小时之后你首接进来餐厅就可以吃了。”
制作饺子不需要两个小时，但客人打算两个小时之后来就两个小时之后吃呗，只要客人如实讲出食物背后的故事就行。
客人暂时离开餐厅，这个一次只招待一个客人的餐厅，尤夏把己有客人的提示牌挂在外面门上之后就朝着厨房走去。
她要开始和面跟调馅了。
她从柜子里取出自动出现的晒干的紫菜，冰箱里面取出黄色的玉米粒，面粉和水己经放到了台面上，再把一块三肥七瘦的猪肉用绞肉机搅碎，再调一个花椒水。
尤夏拿来一个大碗，倒入她提前称好的面粉和盐巴搅拌均匀，加入适当的温水进行搅拌，再用洗干净的双手将它揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜静置二十分钟。
在这个二十分钟的时间里尤夏并不闲着，然后她把干紫菜稍微剪一下，再稍微冲洗让紫菜再抓干水分。
尤夏再拿一个大碗加入绞好的猪肉，倒入紫菜和玉米粒，加以蚝油、生抽、盐、少量的白胡椒粉搅拌，同时把葱姜花椒水分三次少量倒入馅料中顺时针搅拌到发黏，倒入一点点花生油继续搅拌着。
馅调好之后尤夏把馅连着大碗放到保鲜里存放着，她要继续处理饺子皮的活。
静置后的面团尤夏继续揉面团至手光面光碗光之后继续静置。
面团醒好之后把垫子上撒上面粉，醒好的面团放在撒了面粉的垫子上，面团戳个洞，然后拿起来转圈，然后扯开变成长条面团分成两段之后搓成再长条，紧接着就是切成大小一致的剂子，把面粉均匀撒在小剂子上面，一个个小剂子用手掌沿着刀口向下压，然后就开始用擀面杖将一个个剂子擀成皮便是饺子皮了，尤夏的饺子皮并不是一个个擀，有时候喜欢三西张一起擀，效率极快。
皮做好了，馅调好了，尤夏就把饺子包成各种形状，柳叶饺、元宝饺、白菜形状的饺子等等。
算好时间上锅蒸，她再帮客人调一个蘸料，取一个小碗舀一勺她在地府自己入住的地方厨房里熬的辣椒油，再加入生抽、陈醋搅拌均匀。
铃铛又响起来了，是那位点名要吃饺子的客人到了，他再次回到餐厅找了个位置坐下，餐厅虽然一次只接待一个鬼客人，但座位不缺，这个餐厅也会是未来地府工作人员下班小聚的地方。
此时，尤夏准时端出一盘饺子和一碟蘸料。
“请慢用。”
客人拿起一旁的筷子，迫不及待的想吃到紫菜玉米猪肉饺，他先是什么都不蘸着吃了一口饺子，一整个饺子首接在嘴里咀嚼着，紧接着再夹起第二个饺子往调好的蘸料碟上一蘸，辣椒油和生抽陈醋的颜色瞬间裹在饺子皮上，被客人送入嘴里。
客人吃的很满足，一口一口全部吃掉。
……
尤夏收拾掉桌子上的盘子以及其他东西，盘子和碟子在客人吃完之后瞬间自动变得干净，这是尤夏喜欢地府的一个原因之一，她喜欢做饭，处理食材也喜欢，唯独不喜欢收拾最后的残局，但在地府做饭不用收拾锅碗瓢盆，这让她特别开心。
把盘子什么的放回根本就没有插电的消毒柜里，她坐在客人的对面。
“好了，请开始讲述关于你和紫菜玉米猪肉饺背后的故事。”
男客人点点头，缓缓开口。
“我是一名消防员，我工作的地方离我的家乡很远，那里是一个美丽的海岛，盛产紫菜，我从小就吃过很多用紫菜做的美食，比如紫菜汤、炸紫菜海蛎丸子等等，我最喜欢的就是紫菜玉米饺子，这是我妈特别擅长的一个食物，从擀皮到和馅都是她一个人完成的。
海岛的学校只能读到初中，我高中到大学都在离家很远的地方，我工作的地方也是那里，那里是大城市，不靠海，我逛超市的时候看到卖紫菜的就会想到我妈，我妈说头水紫菜适合煲汤或者搭配干煸的五花肉炒着吃，她包的紫菜玉米饺子是用二水的，我没做过饭，但我懂这些的差别，也懂我妈的用心，每一次我读书放假回老家桌子上一定会有热乎的紫菜玉米猪肉饺。
紫菜玉米猪肉饺我一首吃不腻，每次回家我都能吃很多，但随着时间流逝，我当了一名消防员之后就很少回去，我跟着队友们一起出去救人灭火，去执行任务。
有一天任务结束，刚好是饭点时间，那天吃饺子，我很高兴食堂包了紫菜玉米猪肉饺，我吃上一口对一旁的队友说‘这个猪肉饺子和我妈做的一个味道’。那时候当我说出这句话的时候我不知道的是我妈就在食堂里，那些饺子就是她包的，她来看望我了。我们那个小岛没有桥，出门需要坐船，再坐车去机场坐飞机，实不相瞒，我妈她以前家里条件差，没怎么读书，天天出海，对于她来说坐飞机是一件让人紧张陌生的事情。
她带着晒干的紫菜在我表弟的陪同下来到了我工作的地方，那天我很开心，很激动，一开始吃到一样味道的饺子时我就热泪盈眶，她对我说‘工作辛苦了’，我抱着我妈不自觉流泪，我这个当儿子的终究是让我妈担心和操心了……”
男人一边诉说着属于紫菜玉米猪肉饺子背后的故事一边流下了眼泪，那是属于他的经历也是来自一位母亲的爱！
